농업인의 행복을 위해 언제나 노력하는 의령Nonghyup
밭미나리
의령의 명산 자굴산(897m)자락에서 생산되는 밭 미나리는 독특한 향기와 철분이 풍부하며 깨끗한 지하수를 이용하여 재배하므로 각종 기생충감염의 우려가 없어 생채로 먹기에도 안성 맞춤입니다. 현재 의령 자굴산 청정 밭미나리 작목반에서 생산되는 밭미나리는 전량 농산물 거래소 및 대도시 아파트 주민들과의 계약판매. 인터넷 판매 등의 유통체계로 국내 각지의 소비자에게 공급되고 있습니다.
찰옥수수
기름진 토양과 수림이 울창한 자굴산 아래 청정공기를 먹은 의령 칠곡산 찰옥수수는 알이 탱글탱글하고 씹는 느낌이 쫀덕하여 고소한 맛을 더해줍니다. 의령 옥수수는 섬유질이 풍부하여 장기능 개선과 비타민 B1이 함유되어 있어 피로회복에 좋으며 잇몸질환, 충치개선, 이뇨작용, 지헐작용. 노화방지, 면역력증가의 효능을 가지고 있는 효자 농산물입니다.
부추
의령 남강변의 비옥한 토지에서 재배되는 부추는 엽육이 두껍고 부드러우며 맛과 향이 매우 좋습니다. 부추는 몸을 덥게하는 보온효과가 있어 찬 사람에게 좋으며 상식하면 감기도 예방할 수 있을 뿐 아니라 부추의 아릴성분은 소화를 돕고 장을 튼튼하게 하며 강장(强壯)효과가 뛰어난 채소로 알려져 있습니다. 부추의 성질은 약간 따뜻하고 맛은 시고 맵고 떫으며 비타민 A,B,C와 카로틴, 철분 등이 풍부하여 혈액순환의 원활함을 돕고 소화기관을 튼튼하게 해주며 활성산소의 해독작용을 하고 노화의 원인인 활성화 산소 발생을 억제해 줍니다.
쥬키니호박
의령군 화정면 일대 남강변은 하루의 일조량이 길고 토양이 기름져 쥬키니 호박 재배의 최적화 환경으로 전국 제일의 쥬키니 호박 시설하우스 주산지로서 소비자에게 맛과 품질을 인정받아 명성을 얻고 있으며 많은 양의 쥬키니는 전국의 공판장에 출하되어 농가 증대에 큰 비중을 차지하고 있습니다. 쥬키니 호박에는 비타민A가 풍부하여 망막색소 결핍증을 예방하고 각막 건조증 및 황반변성을 예방하며 식이섬유를 함유하여 장운동을 촉진시켜 변비 개선에 도움을 주고 이뇨작용을 촉진시켜 부종완하와 콜레스테롤 및 혈압을 낮추어 심혈관 질환 예방에 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.
새송이버섯
새송이버섯은 쫄깃한 식감, 풍부한 영양, 함암효과, 필수아미노산 무기질, 비타민C, 칼슘이 풍부한 효능의 웰빙식품이며 세계적으로 인정받고 있는 한국산 자연송이의 새로운 개량종으로서 맛과 품질이 우수하여 식단의 주요식품으로 각광받고 있습니다. 새송이버섯은 개량품종으로 자연산 못지 않은 영양 및 맛과 향이 우러나 해외 수출품으로도 크게 인정받고 있는 버섯이다. 보관방법에는 습기를 제거하거나 신문지에 싸서 냉장고에 넣어 보관하면 싱싱함이 오래갑니다. 의령군 새송이버섯연구회에서는 고품질 새송이버섯 생산을 위해 재배시설의 위생과 청결을 유지하여 우수한 제품을 소비자에게 판매하기 위해 꾸준히 연구하고 있습니다.
파프리카
채소류 가운데 비타민 C가 가장 많이 함유되어 있는 것으로 알려져 있고, 실제 파프리카 100g의 생채내에는 수분이 약 92%, 조섬유 1.3%, 순단백질 0.5%, 조지방 0.3%, 카로틴 0.7mg, 니토티산 아마이드 0.4%, 토코페롤 0.3mg 그리고 철 0.7mg이 들어있다.
양파
유곡면에서 대부분 생산되는 의령의 양파는 유곡천의 맑은 물을 머금어 풍부한 수분을 함유하고 있으면서 무르지 않고 단단한 것이 특징이며 굵고 둥근 모양에서 발산되는 붉은 빛이 싱싱함을 더해줍니다. 양파는 단백질, 탄수화물, 비타민C, 칼슘, 인 철 등의 영양소가 다량 함유되어 있으며 특히 퀘르세틴이라는 성분은 혈압 수치를 감소시키는 효능이 있으며 의령에서 생산하는 품종은 구가 단단하고 균일도가 우수하여 장기저장이 가능한 중만생계 슈퍼리오, 카타마루와 병에 강하고 수량성이 우수한 고품질 종생종 파브 등의 품종을 재배하고 있습니다. 6∼7월에 잎이 쓰러지고 약간 녹색을 지닐 때 수확을 하고 비늘줄기가 크기 전에 뽑아서 잎을 식용하는 것도 있습니다. 보관시 망에 담아 밀봉하지 않는 상태에서 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 걸어두며 싱싱함이 오래갑니다.
